4 Fabels Over Je Metabolisme
1. Je metabolisme is trager als je slaapt, hierdoor wordt voedsel dat je nuttigt kort voor het slapen opgeslagen als vet.
- Het eerste deel van deze stelling is waar. Je basal metabolic rate (BMR), de minimale hoeveelheid energie die je lichaam gebruikt om het lichaam draaiende te houden in absolute rust, daalt tot 80% tijdens je slaap (Sharma & Kavuru, 2010). Echter kun je hier niet uit concluderen dat eten voor het slapen gaan leidt tot vetopslag. Het opslaan van voedingstoffen als vetweefsel gebeurt namelijk pas wanneer je een overschot aan energie binnen krijgt. Dit energie overschot kan naast vetweefsel ook nog worden opgeslagen als glycogeen. Of de voedingstoffen worden opgeslagen en hoe deze worden opgeslagen is afhankelijk van de staat waarin je lichaam zich verkeerd (Silverthorn, 2007). De stelling is dus te zwart wit.
.
2. Groene thee en grapefruit versnellen je metabolisme.
- Groene heeft geen versnellend effect op je metabolisme en is ook niet ondersteunend bij het behouden van gewichtsverlies (Diepvens et al, 2006). De kwestie grapefruit zit iets gecompliceerder in elkaar; er is namelijk onderzoek dat aantoont dat grapefruit het metabolisme versnelt. De interpretatie van dit onderzoek is echter belangrijk: het gaat namelijk om een hoge dosering van het stofje nootkatone, dat voorkomt in de schil van grapefruit. Versnelling van het metabolisme van de levercellen van muizen wordt geobserveerd in vitro, dit betekend dat de levercellen uit het lichaam van de muizen zijn gehaald en in reageerbuizen (voorbeeld) worden bewaard (Murase et al, 2010). Zo zie je dat een uitspraak als "grapefruit versnelt je metabolisme" een onderzoek compleet uit zijn verband rukt. Dit gebeurd veel, wees hiervan bewust wanneer je opzoek bent naar informatie.
.
3. Het overslaan van maaltijden vertraagd je metabolisme.
- Ik heb zelf het vermoeden dat dit misverstand gebaseerd is op verkeerde interpretatie van het "Minnesota Starvation Experiment". In de basis komt het erop neer dat 36 mannen tussen de 22-33 jaar gedurende 24 weken een calorierestrictie van 1560 kcal per dag kregen. Als resultaat hiervan zijn naast psychologische klachten ook een afname van de BMR geobserveerd (Keys et al, 1950). De omstandigheden van dit onderzoek, een extreme calorierestrictie gedurende 24 weken, zijn niet te vergelijken met het overslaan van één enkele maaltijd. Een onderzoek dat zich wel meer toegespitst hierop toonde aan dat pas na 3 dagen vasten de BMR met slechts 8% is gedaald (Nair et al, 1987). Je kunt je voorstellen dat als je een maaltijd overslaat er een periode van uren vasten ontstaat, geen dagen; je hoeft je dus geen zorgen te maken over het ontstaan van een vertraagd metabolisme.
.
4. Als het niet lukt om vet te verliezen is de kans groot dat je een traag metabolisme hebt.
- Als je een traag metabolisme hebt is het inderdaad lastig om vet te verliezen. In sommige gevallen zelfs onmogelijk. Echter kun je deze stelling niet omkeren: als het je niet lukt om vet te verliezen betekent dit niet meteen dat je een traag metabolisme hebt. Slechts een klein percentage van de mensen met overgewicht kan dit wijten aan een traag metabolisme of een andere medische oorzaak. Bij merendeel ligt een overschot aan calorieën ten grondslag aan moeilijk kwijt raken vetweefsel (Bray, 2014).
.
De boodschap van dit artikel is met name dat je altijd kritisch moet kijken naar informatie en niet direct iets moet aannemen voor waarheid, omdat dit gezegd of geschreven wordt door iemand die zelf in goede shape is. Het is makkelijk om wetenschappelijke literatuur verkeerd te interpreteren, daarnaast kunnen bronnen ook verouderd zijn. Dikke kans dat een deel van mijn stellingen onderuit gehaald kunnen worden met nieuwere onderzoeken en artikelen. We weten veel over het menselijk lichaam, maar er bestaat helaas nog geen absolute transparantie in hoe onze lichamen precies functioneren. Doe dus vooral datgene dat werkt voor jou en wees daar consistent in!
.
Literatuur:
- Bray GA. (2014) Obesity in adults: Prevalence, screening, and evaluation. http://www.uptodate.com/home/. Accessed May 13, 2015.
- Diepvens, K; E.M.R. Kovacs, N. Vogels, M.S. Westerterp-Plantenga (2006) "Metaboliceffects of green tea and of phases of weight loss", Physiology & Behavior, 87:1, 185-191.
- Keys, A., Brožek, J., Henschel, A., Mickelsen, O., & Taylor, H. L. (1950), The Biology of Human Starvation (2 volumes), University of Minnesota Press
- Murase, Takatoshi; Koichi Misawa , Satoshi Haramizu , Yoshihiko Minegishi ,Tadashi Hase (2010) "Nootkatone, a characteristic constituent of grapefruit, stimulates energy metabolism and prevents diet-induced obesity by activating AMPK" American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism, 299:2, 266-275.
- Nair KS, Woolf PD, Welle SL, Matthews DE. (1987) "Leucine, glucose, and energy metabolism after 3 days of fasting in healthy human subjects." The American Journal of Clinical Nutrition, 46:4, 557-62.
- Sharma, Sunil; Kavuru, Mani (2010). "Sleep and Metabolism: Overview". International Journal of Endocrinology 2010: 1–12.
- Silverthorn, Dee Unglaub (2007). Human Physiology. San Fransisco, USA: Pearson Education.